Мы на связи 24/7
Мы в соц.сетях:
Винотека Grand Cru
4-я Магистральная д 5, стр 6 123007 Московская область Москва

Игристые вина

Показывать на странице:

Игристое вино – насыщенный углекислым газом шипучий напиток, без которого не обходится ни одно торжественное мероприятие: свадьба, Новый год, просто вечеринка. Вкус и аромат зависят от производителя, технологии приготовления, сорта и региона выращивания винограда.

Немного истории

Удивительно, но процесс появления на свет первого игристого напитка описывают как случайное явление. Во Франции, провинции Шампань, из винограда изготавливали красные вина. Они получались вкусные, немного газированные, но не подлежали хранению – в бочках начинался повторный процесс брожения, от которого тара взрывалась.

Благородный вкус оценил монах Дом Периньон аббатства Отвильер. Ему первому удалось укротить непокорное вино. Результатом экспериментов стал привычный нам напиток из белого винограда с тончайшим ароматом, мелкими пузырьками и неповторимым вкусом. Так появилось шампанское – первое игристое вино.

Технологии производства

Для изготовления игристых вин используют разные сорта винограда. Среди них наиболее популярные пино блан, шардоне, алиготе и другие. По технологии есть два основных способа:

  1. Шампенуаз – классический метод. Первоначальное брожение протекает в стальных емкостях. Затем вино купажируют, разливают по стеклянным бутылкам, добавляют сахар и дрожжи. Начинается второй процесс брожения. Через 18 месяцев собирают осадок у горлышка бутылок. Для этого их ежедневно слегка поворачивают. Заключительный этап – дегоргаж, то есть удаление осадка. При соблюдении технологии получается прозрачный напиток, вкус которого с увеличением времени хранения будет только улучшаться, и раскрываться на полную силу.
  2. Шарма-Монтинотти – резервуарный способ. Повторное брожение происходит в большой емкости, затем вино разливают по бутылкам.

Сегодня право называться шампанским имеют только вина, изготовленные в Шампани. Другие напитки, даже приготовленные по аналогичной технологии, называются игристыми.

Разновидности

На официальном сайте компании Grand Cru представлены игристые вина лучших производителей, которые различаются по разным характеристикам:

  • по цвету – белое, розовое, красное;
  • содержанию сахара – от сухого Brut до сладкого Dulce;
  • выдержке.

Купить вино высокого качества в нашем магазине очень просто: для каждой бутылки указаны характеристики и цена. Десертные напитки с многогранным ароматом, глубоким вкусом украсят любой праздник.

При заказе от 5 000 рублей доставка по Москве в пределах МКАД входит в стоимость товара.

ВНИМАНИЕ!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

Вам уже исполнилось 18 лет?
Да
Нет