Цвет: Вино темно-гранатового цвета с фиолетовыми отблесками.
Вкус: Сочное и элегантное вино, вкус которого характеризуется яркой вибрирующей кислотностью, великолепной структурой и глубиной, шелковыми танинами. Длительный, пикантный, приятный финиш наполнен энергичными пряными и минеральными оттенками. Вино обладает очень юным, дерзким характером и стилем.
Аромат: Интенсивный, но нежный фруктово-цветочный аромат вина раскрывается нотами вишни сорта Морелло и черешневой косточки, а также легким касанием нюансов сланца и многогранными оттенками дикорастущих трав.
Сочетается с: Отличный аперитив, вино наилучшим образом сочетается с говядиной, приготовленной различными способами, ягненком, пряными и зрелыми сырами.
Глубина цвета: тёмное
Тело/Насыщенность: среднее
Температура сервировки: 16-18°C
Потенциал хранения: 15 лет
Интересные факты
Blaufränkisch "Leithaberg", 2010 — красное сухое вино, созданное из винограда, выращенного на склонах Лайтхагебирге, обращенных к Нойзидлер-Зе — четвертому по величине озеру Центральной Европы. Урожай был собран вручную в середине октября. Виноград прошел двойную сортировку: на винограднике и на винодельне. Прессование основано на гравитационном принципе, без применения механического пресса — ягоды отдавали сок под тяжестью собственного веса. Естественная, без участия человека, ферментация осуществлялась в дубовых чанах. После «пробивания шапки» и перемешивания винное сусло подверглось мацерации, занявшей 4-5 недель. Затем последовал этап малолактического брожения. Выдерживалось вино в больших дубовых бочках объемом 500 литров. В середине июня 2012 года вино было бутилировано и закупорено стеклянными пробками. Потенциал развития и хранения — 15 лет.
О производителе
В 2009 году Сильвия Хайнрих — владелица винодельни
Weingut Henrich — приняла решение сфокусироваться на производстве исключительно красных вин и уделить особое внимание виноградникам в Бургенланде. Около 80% общей площади виноградников было отведено под выращивание аутентичного сорта Блауфранкиш, который является автохтонным для региона. Из регионального сорта винограда, выращенного на избранных виноградниках, винодельня производит вина в пяти различных стилях. Стили ранжируются от элегантных, с выраженной тонкой минеральностью, до роскошных и насыщенных. Оставшиеся 20% сельхозугодий засажены общепризнанными классическими сортами: Каберне Совиньон, Сира, Мерло, а также менее известным сортом Цвайгельт. Особой ценностью и гордостью винного хозяйства является старый виноградник с Пино Нуар, тщательно разработанный и возделанный дедушкой владелицы.
Девиз винодельни — «Чем меньше, тем лучше». Традиции и принципы
Вайнгут Хайнрих: низкая урожайность участков; бережные, экологически осознанные методы культивации; ручной сбор винограда; ферментация c натуральными, природными дрожжевыми культурами. Вина хозяйства, заключенные в элегантную форму, отличаются бескомпромиссным качеством вкуса и благоухающим ароматом.
