Цвет: Вино рубинового цвета с солнечно-оранжевыми отблесками.
Вкус: В сухом, мягком вкусе вина ноты чернослива и черной смородины дополняются тонами кожи и дымка. В послевкусии ощущается тонкая горчинка.
Аромат: Аромат вина соткан из букета красных и черных ягод, подчеркнутых нотами муската, кожи и древесными отголосками.
Сочетается с: Вино отменно подходит к дичь, жареному мясу, цыпленку, свинине, блюдам, приготовленным на гриле, а также сочному рагу.
Глубина цвета: умеренное
Тело/Насыщенность: полнотелое
Температура сервировки: 16-18°С
Интересные факты
Саличе Салентино — небольшая коммуна в Апулии. Если смотреть по карте, то она находится на самой "пятке" итальянского "сапога". Именно от этой местности и получило свое название вино от
Козимо Таурино. Виноград сортов Негроамаро (что в переводе с диалекта значит "черный") и Мальвазия Нера (что переводиться как "красный"), представленный в купаже вина на 80% и 20% соответственно, создает неповторимый тандем. Оба эти сорта успешно выращиваются в усадьбе доктора Козимо Таурино. Вина, сделанные тут, богаты фруктовыми мотивами и хранят в себе природный аромат винограда. Подобный эффект достигается путем минимального вмешательства при винификации и мягкой фильтрации перед розливом. Чтобы сохранить и закрепить эти характеристики продукта, вино выдерживается в небольших дубовых бочках около шести месяцев. Вино обладает сладкими танинами и приятным терпковатым послевкусием.
