Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны.
Актуальную цену можно уточнить, связавшись с нами. Приносим извинения за возможные неудобства!
18+ сайт только
для совершеннолетних.
Дистанционная продажа
алкоголя исключена.
Чрезмерное употребление алкоголя
вредит вашему здоровью.
4-я Магистральная д 5, стр 6123007Московская областьМосква
г. Москва, 3-я улица Ямского Поля д.2
Пн-Пт с 10:00-18:00
Корзина
0
Вино Rene & Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest" AOC, 2011 - Домен Рене и Винсент Довисса, Шабли Премье Крю "Ла Форет", 2011, 750 мл

Вино Rene & Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest" AOC, 2011 - Домен Рене и Винсент Довисса, Шабли Премье Крю "Ла Форет", 2011, 750 мл

Рейтинг: 5 (26 отзывов)
Вино Rene & Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest" AOC, 2011 - Домен Рене и Винсент Довисса, Шабли Премье Крю "Ла Форет", 2011, 750 мл
    Цена:
    4 492 руб.
    ID Товара :
    35936
    Страна:
    Франция
    Регион:
    Бургундия / Шабли
    Производитель:
    Domaine Rene & Vincent Dauvissat
    Цвет вина:
    Белое
    Сорта винограда:
    Шардоне
    Объем, л:
    0.75
    Год урожая:
    2011
    Содержание сахара:
    Сухое
    Алк, %:
    13%
    В наличии

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    • Описание
    • О стране
    • Отзывы

    Цвет: Вино яркого лимонно-желтого цвета.

    Вкус: Прекрасно сбалансированное вино со сливочной текстурой демонстрирует богатый, многослойный, экспансивный вкус с тонами цитрусовых фруктов, щебня и солоноватой минеральности. Послевкусие устойчивое, сухое.

    Аромат: Вину присущ сдержанный аромат спелого ананаса и грейпфрута в обрамлении привлекательных минеральных ноток.

    Сочетается с: Вино подают к легким салатам, белому мясу, рыбным блюдам, ракообразным, устрицам и другим морепродуктам.

    Глубина цвета: умеренное

    Тело/Насыщенность: среднее

    Температура сервировки: 10-12°С

    Интересные факты

    Для изготовления великолепного вина Chablis Premier Cru "La Forest", обладающего сложным и выразительным фруктово-минеральным вкусом, использовался виноград сорта Шардонне, выращенный в апелласьоне Шабли на винограднике "Ла Форет" категории Премье Крю. Площадь участка, принадлежащего Винсенту Довисса, составляет 4,5 гектара. 40-летние лозы высажены на глинисто-известняковых почвах. Урожай собирают вручную в период оптимальной зрелости ягод. Ферментация сусла осуществляется как в нейтральных емкостях, так и в деревянных бочках. После завершения спонтанного яблочно-молочного брожения вино созревает в старых (возрастом 6-8 лет) дубовых бочках.

    О производителе

    Винсент Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе.

    Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Винсент присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Винсент является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.

    К процессу виноделия Винсент Довисса относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".

    Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

    В 1935 году во Франции было принято много законов, регламентирующих винодельческую промышленность и обобщенных в кодексной системе контролируемых наименований по происхождению. Таким образом, Франция впервые в мире предприняла шаги в области права интеллектуальной собственности виноделов, а именно, закрепив за производителями определённого винодельческого региона право на данное наименование. Впоследствии французская модель интеллектуальной собственности виноделов на наименование была скопирована многими европейскими государствами, во многие языках появилось слово аппелясьон (фр. наименование). Так, например, носить звание «Шампанских вин» теперь имеют право исключительно французские вина знаменитой провинции Шампань, а все европейские государства оказались вынуждены переименовать свои игристые алкогольные напитки так, чтобы данная зарегистрированная марка ни в коем случае не упоминалась в названиях и безраздельно принадлежала Франции[32]. Согласно французскому законодательству вино делится на 4 категории: 1. Столовые вина (фр. Vin de table) — низшая ступень вин, предназначенных для не слишком взыскательных потребителей. Около 38 % всего объема производства французских вин. В процессе производства таких вин используется купаж, или, по-другому, смесь вин разных лет урожая или винограда различного происхождения, даже выращеннего в других странах. Вина, точное место производства которых на этикетке не обозначается. Также на таких винах не указан год урожая. Процесс изготовления такого вина почти полностью механизирован. 2. Вина земель, или «местные» вина (фр. Vin de pays) — более высокая ступень качества. Эти вина, составляющие oколо 15 % объема, должны отвечать строгим стандартам качества. Виноград для них собирается со строго определённых местностей, которых во Франции около 130, названия которых и носят эти вина. Министерство сельского хозяйства устанавливает границы апелласьона, разрешённые на нем сорта винограда, возраст лоз, тип почв, на которых они могут культивироваться, минимальное содержание спирта, что носит название терруара. Основным их отличием от столовых вин является то, что ´´местныe вина´´ перед поступлением на реализацию вина проходят обязательную проверку (агреман). Некоторые местные вина по своим вкусовым характеристикам не уступают винам AOC. 3. Марочные вина высшего качества (фр. Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS)) — вино из определённого региона, с некоторыми специфическими ограничениями. Около 2 % всего объема производства во Франции. Вина, жёстко привязанные к относительно небольшим регионам. Эти вина должны отвечать жёстким требованиям. Они обязательно проходят дегустацию и получают оценку экспертной комиссии. Это, как правило, вина, которые выдвигаются на продвижение в категорию AOC. 4. Вина контролируемых наименований по происхождению (фр. Appellation d'origine contrôlée) — вино из определённой зоны (апелляции), произведенное из определённых сортов винограда по определённым технологиям (купаж, выдержка и т. д.). Имеют маркировку AOC. Около 35 % объема. Эта высшая категория французских вин, именно они являются гордостью французского виноделия. Самая дорогая, но и самая элитная. Правила производства этих вин закреплены в специальном правительственном документе. В нем определены максимальный сбор винограда с гектара, густота посадки, минимальное содержание алкоголя и т. п. Вина подвергаются контролю со стороны Национального Института Контроля Происхождения и Качества (INAO INAO — Institut national de l’origine et de la qualité).
    Будьте первым, кто оставит отзыв!
    5.0

    Категории товара



    В нашей винотеке Grand Cru вы можете купить Вино Rene & Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest" AOC, 2011 - Домен Рене и Винсент Довисса, Шабли Премье Крю "Ла Форет", 2011, 750 мл всего за 4 492 руб. рублей от производителя вина Domaine Rene & Vincent Dauvissat.


    ВНИМАНИЕ!

    Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

    Вам уже исполнилось 18 лет?

    Обращаем Ваше внимание, что информация на сайте носит исключительно информационный характер о реализуемых товарах и исключает возможность дистанционной продажи алкогольной продукции.
    Да, мне исполнилось 18 лет
    Нет