Цвет: Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Вкус: Вкус вина сладкий, сочный, полный, гармоничный, с бальзамическими оттенками, нотами солодки, заспиртованных фруктов, душистых трав, кофе и шоколада, элегантной и свежей кислотностью и очень долгим послевкусием.
Аромат: Аромат вина, обладающий редкой амплитудой, взрывается фруктовыми, цветочными и пряными (перец) тонами.
Сочетается с: Традиционно, это вино подают с песочным или миндальным печеньем кантуччи, с пирожными с темным шоколадом, тирамису, клубникой и тропическими фруктами. Вином также приятно наслаждаться в паре с мягким сыром Горгонзола.
Глубина цвета: насыщенное
Тело/Насыщенность: полнотелое
Температура сервировки: 14-16 °С
Интересные факты
"Giovanni Allegrini" Recioto della Valpolicella Classico — чрезвычайно концентрированное, элегантное, сладкое, но никогда не приторное вино, производимое только в лучшие урожайные годы. Оно получило свое название в честь основателя поместья — Джованни Аллегрини, который именно его выбрал в качестве своего фаворита. Речото схоже с вином Амароне по способу производства — здесь также подсушивают виноград. Для этого берутся ягоды, которые во время созревания поражаются благородной гнилью. Однако ферментация происходит по-другому: процесс прерывают, прежде чем весь сахар превращается в алкоголь. Вино Речото делла Вальполичелла Классико выдерживается в маленьких французских дубовых бочках в течение 14 месяцев и далее в бутылке в течение последующих 2-х месяцев. Вино способно к медленной эволюции в бутылке и, соответственно, длительному хранению в течение 10-12 лет.
Вино "Джованни Аллегрини" является обладателем многочисленных наград высшего достоинства, полученных на международных конкурсах.
Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла, с XVI века семья Аллегрини живет в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Джованни Аллегрини был в первых рядах реформаторов местной винодельческой практики, он создал одни из самых замечательнейших вин Valpolicella в 60-70-х года 20 века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию.
Сегодня виноградники Аллегрини занимают площадь более 70 га, они располагаются в самых престижных зонах. Аллегрини справедливо считаются одними из самых крупных землевладельцев в Италии. Среди их владений нужно отметить усадьбу Ла Грола, где производится самый значительный объем продукции. Семейная компания производит вина высочайшего уровня. Сегодня все виноделы региона Венето следят за тенденциями и новациями, которые устанавливаются компанией Аллегрини, ставшей законодателем моды. Производитель также немало сделал для продвижения венецианских вин на мировой рынок. Согласно Gambero Rosso, итальянскому авторитетному изданию, Аллегрини считается "Звездной" винодельней, в ее арсенале имеется 21 награда "Tre Bicchieri". "Звездой" в Гамберо Россо называют те винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.
