Мы на связи 24/7
Мы в соц.сетях:
Винотека Grand Cru
4-я Магистральная д 5, стр 6 123007 Московская область Москва

Вино L'Enclos de Saint Jacques, Bordeaux Superieur AOC 2007 - Л'Энкло Сент-Жак, 750 мл

Рейтинг: 5 (26 отзывов)
Вино L'Enclos de Saint Jacques, Bordeaux Superieur AOC 2007 - Л'Энкло Сент-Жак, 750 мл
1 053 руб.
ID Товара :
55625
Страна:
Франция
Регион:
Бордо / Бордо Сюпериёр
Производитель:
L'Enclos Saint Jacques
Цвет вина:
Красное
Сорта винограда:
Каберне Совиньон / Мерло / Каберне Фран
Объем, л:
0.75
Год урожая:
2007
Содержание сахара:
Сухое
Алк, %:
12.5%
Количество
- + шт Купить
  • Описание
  • О стране

Цвет: Вино легкого рубинового цвета.

Вкус: Вино с прекрасным вкусом красных фруктов, с нотками специй и дуба, мягкие бархатистые танины в длительном послевкусии.

Аромат: Мягкий аромат молочного шоколада, который дополняют нотки зрелых красных фруктов и специй.

Сочетается с: Напиток прекрасно сочетается со сложными мясными блюдами, бараниной в соусе, а также подходит ко многим разновидностям сыров.

Глубина цвета: умеренное

Тело/Насыщенность: среднее

Температура сервировки: 17 °С.

Интересные факты

Виноград для производства вина L'Enclos de Saint Jacques собирается вручную. Мацерация длится в течение 25 дней, выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Созревание вина, а также бутилирование происходит в Шато Сиран. Потенциал выдержки вина до 2012 года. 

 

Хозяйство L'Enclos de Saint Jacques территориально расположено в области, которая принадлежит винодельческому хозяйству Chateau Siran Estate и классифицируется как Cru Bourgeois Superieur. Общая площадь имения составляет 12 га виноградников и находится неподалеку от реки Жиронда в регионе Марго. На протяжении долгих лет консультантом винодельни был Мишель Роллан, но с недавних пор этот пост занимает не менее известный Denis Dubourdieu (Дени Дюбурдье), энолог и консультант многих именитых винодельческих домов.

В 1935 году во Франции было принято много законов, регламентирующих винодельческую промышленность и обобщенных в кодексной системе контролируемых наименований по происхождению. Таким образом, Франция впервые в мире предприняла шаги в области права интеллектуальной собственности виноделов, а именно, закрепив за производителями определённого винодельческого региона право на данное наименование. Впоследствии французская модель интеллектуальной собственности виноделов на наименование была скопирована многими европейскими государствами, во многие языках появилось слово аппелясьон (фр. наименование). Так, например, носить звание «Шампанских вин» теперь имеют право исключительно французские вина знаменитой провинции Шампань, а все европейские государства оказались вынуждены переименовать свои игристые алкогольные напитки так, чтобы данная зарегистрированная марка ни в коем случае не упоминалась в названиях и безраздельно принадлежала Франции[32]. Согласно французскому законодательству вино делится на 4 категории: 1. Столовые вина (фр. Vin de table) — низшая ступень вин, предназначенных для не слишком взыскательных потребителей. Около 38 % всего объема производства французских вин. В процессе производства таких вин используется купаж, или, по-другому, смесь вин разных лет урожая или винограда различного происхождения, даже выращеннего в других странах. Вина, точное место производства которых на этикетке не обозначается. Также на таких винах не указан год урожая. Процесс изготовления такого вина почти полностью механизирован. 2. Вина земель, или «местные» вина (фр. Vin de pays) — более высокая ступень качества. Эти вина, составляющие oколо 15 % объема, должны отвечать строгим стандартам качества. Виноград для них собирается со строго определённых местностей, которых во Франции около 130, названия которых и носят эти вина. Министерство сельского хозяйства устанавливает границы апелласьона, разрешённые на нем сорта винограда, возраст лоз, тип почв, на которых они могут культивироваться, минимальное содержание спирта, что носит название терруара. Основным их отличием от столовых вин является то, что ´´местныe вина´´ перед поступлением на реализацию вина проходят обязательную проверку (агреман). Некоторые местные вина по своим вкусовым характеристикам не уступают винам AOC. 3. Марочные вина высшего качества (фр. Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS)) — вино из определённого региона, с некоторыми специфическими ограничениями. Около 2 % всего объема производства во Франции. Вина, жёстко привязанные к относительно небольшим регионам. Эти вина должны отвечать жёстким требованиям. Они обязательно проходят дегустацию и получают оценку экспертной комиссии. Это, как правило, вина, которые выдвигаются на продвижение в категорию AOC. 4. Вина контролируемых наименований по происхождению (фр. Appellation d'origine contrôlée) — вино из определённой зоны (апелляции), произведенное из определённых сортов винограда по определённым технологиям (купаж, выдержка и т. д.). Имеют маркировку AOC. Около 35 % объема. Эта высшая категория французских вин, именно они являются гордостью французского виноделия. Самая дорогая, но и самая элитная. Правила производства этих вин закреплены в специальном правительственном документе. В нем определены максимальный сбор винограда с гектара, густота посадки, минимальное содержание алкоголя и т. п. Вина подвергаются контролю со стороны Национального Института Контроля Происхождения и Качества (INAO INAO — Institut national de l’origine et de la qualité).
ВНИМАНИЕ!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

Вам уже исполнилось 18 лет?
Да
Нет