Цвет: Вино чистого и яркого зеленовато-желтого цвета.
Вкус: Вино обладает свежим, душистым вкусом с оттенками тропических фруктов и хорошей кислотностью.
Аромат: В аромате вина преобладают тона экзотических фруктов, особенно ананаса.
Сочетается с: Вино может подаваться в качестве аперитива, прекрасно сочетается с разнообразными рыбными блюдами.
Глубина цвета: светлое
Тело/Насыщенность: среднее
Температура сервировки: 8 °C
Органическое: Да
Интересные факты
"Finca Fabian" Chardonnay — органическое белое сухое вино, которое является чистым выражением терруара и сортовых характеристик винограда. Вино изготавливается из Шардоне, выращиваемого на территории Доминио де Пунктум. Органическое земледелие гарантирует отказ от химических пестицидов и удобрений. Урожай собирают в августе, в ночное время. После холодной мацерации производится алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15-17 °С. Затем вино тщательно фильтруется и бутилируется.
Вино "Финка Фабиан" Шардоне завоевало золотую медаль на "Challenge Millesime Bio, 2017".
О производителе
Винодельня
Доминио де Пунктум основана семьей Фернандес-Сифуэнтес в 2005 году. Она расположена в городе Лас Педроньерос, в северной части Ла Манча. На виноградниках компании, которые расположены на высоте 700 метров над уровнем моря, применяются экологические и биодинамические методы возделывания. Почвы здесь в основном супесчаные, с большим содержанием извести. Такие условия очень благоприятны для получения качественного урожая. Общая площадь виноградников составляет более 150 гектаров.
Сейчас хозяйством управляют четверо братьев, все они работают на виноградниках и на винодельне. Официально управляющим поместьем выбран Хесус Фернандес, а Рут Фернандес является главным на винодельне. В хозяйстве ежегодно производят около 1,5 миллионов бутылок вина, которые продаются в таких странах, как США, Канада, Бельгия, Дания, Германия, Великобритания, Голландия, Япония и многих других.
