Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2013 - Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2013, 750 мл | купить Франция Белое Сухое Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2013 - Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2013, 750 мл в Москве — цена 4 492 руб., отзывы, рейтинг на Grand Cru
4-я Магистральная д 5, стр 6123007Московская областьМосква
г. Москва, 3-я улица Ямского Поля д.2
Пн-Пт с 10:00-18:00
Корзина
0
Информация
Пн-Пт с 10:00-18:00
Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2013 - Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2013, 750 мл

Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2013 - Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2013, 750 мл

Рейтинг: 5 (26 отзывов)
Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2013 - Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2013, 750 мл
    Цена:
    4 492 руб.
    ID Товара :
    36984
    Страна:
    Франция
    Регион:
    Бургундия / Шабли
    Производитель:
    Bernard Defaix
    Цвет вина:
    Белое
    Сорта винограда:
    Шардоне
    Год урожая:
    2013
    Содержание сахара:
    Сухое
    Алк, %:
    13%
    В наличии

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    • Описание
    • О стране
    • Отзывы

    Цвет: Вино бледно-золотистого цвета.

    Вкус: Приятная свежесть солоноватых минеральных оттенков поддерживает хрустящую кислотность и оттенки цитрусовых и садовых желтых фруктов. Сложный, сбалансированный вкус вина, благодаря пикантным нотам экзотических фруктов, мела и кремния, обладает привлекательностью, упорством и богатством.

    Аромат: В аромате вина присутствуют минеральные прикосновения наряду с активными тонами экзотических фруктов, йода и цитрусовых.

    Сочетается с: Вино отлично подходит к блюдам из лосося и другой благородной рыбы, а также — к птице под сливочным соусом.

    Глубина цвета: бледное

    Тело/Насыщенность: среднее

    Температура сервировки: 10-12 °C

    Интересные факты

    Chablis Premier Cru "Соte de Lechet" Reserve производится из лучших клонов Шардоне, выращенных на одном из старейших виноградников Домена категории Премье Крю, посаженном Бернаром Дефе в 1955 году и имеющем очень солнечную экспозицию.

    Если сезон 2012 года считался сложным, то он был только подготовкой к по-настоящему тяжелому 2013 году. Зима была холодной, ветреной и очень влажной. Все эти характеристики можно повторить и для наступившей весны. Задержка в распускании почек составила 10 дней, что в дальнейшем отразилось на сроках цветения и созревания. Сухие солнечные периоды оказали положительное воздействие на здоровье урожая, не допустив развитие болезней лозы. Сбор урожая начался только в начале октября, так как пришлось ждать уменьшения кислотности в ягодах, чтобы получить хороший баланс. Урожай 2013 года является самым маленьким за последние 30 лет. И, тем не менее, вино получилось очень концентрированным и обладающим тонкой ароматической сложностью. Именно поэтому оно подходит для употребления даже в молодом возрасте.

    Для создания вина отбираются только лучшие ягоды. Собранный виноград бережно измельчают и выдавливают сок, который подвергают медленной ферментации (частично в дубовых бочках) с природными дрожжами при 20°C, с ежедневной проверкой температуры в течение всего периода ферментации. Одной из главных особенностей винификации является то, что после окончания ферментации одна часть вина выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 12 месяцев с регулярным баттонажем, а другая — в чанах из нержавеющей стали. После ассембляжа вино еще около полугода дозревает в стальных резервуарах. Перед розливом в бутылки вино слегка фильтруется и стабилизируется, а затем дозревает еще несколько месяцев уже в бутылках.
    Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв ярко выражает силу и непревзойденную минеральность терруара Кот де Леше и обладает хорошим потенциалом хранения.

    Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, привозят на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества!

    В 1935 году во Франции было принято много законов, регламентирующих винодельческую промышленность и обобщенных в кодексной системе контролируемых наименований по происхождению. Таким образом, Франция впервые в мире предприняла шаги в области права интеллектуальной собственности виноделов, а именно, закрепив за производителями определённого винодельческого региона право на данное наименование. Впоследствии французская модель интеллектуальной собственности виноделов на наименование была скопирована многими европейскими государствами, во многие языках появилось слово аппелясьон (фр. наименование). Так, например, носить звание «Шампанских вин» теперь имеют право исключительно французские вина знаменитой провинции Шампань, а все европейские государства оказались вынуждены переименовать свои игристые алкогольные напитки так, чтобы данная зарегистрированная марка ни в коем случае не упоминалась в названиях и безраздельно принадлежала Франции[32]. Согласно французскому законодательству вино делится на 4 категории: 1. Столовые вина (фр. Vin de table) — низшая ступень вин, предназначенных для не слишком взыскательных потребителей. Около 38 % всего объема производства французских вин. В процессе производства таких вин используется купаж, или, по-другому, смесь вин разных лет урожая или винограда различного происхождения, даже выращеннего в других странах. Вина, точное место производства которых на этикетке не обозначается. Также на таких винах не указан год урожая. Процесс изготовления такого вина почти полностью механизирован. 2. Вина земель, или «местные» вина (фр. Vin de pays) — более высокая ступень качества. Эти вина, составляющие oколо 15 % объема, должны отвечать строгим стандартам качества. Виноград для них собирается со строго определённых местностей, которых во Франции около 130, названия которых и носят эти вина. Министерство сельского хозяйства устанавливает границы апелласьона, разрешённые на нем сорта винограда, возраст лоз, тип почв, на которых они могут культивироваться, минимальное содержание спирта, что носит название терруара. Основным их отличием от столовых вин является то, что ´´местныe вина´´ перед поступлением на реализацию вина проходят обязательную проверку (агреман). Некоторые местные вина по своим вкусовым характеристикам не уступают винам AOC. 3. Марочные вина высшего качества (фр. Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS)) — вино из определённого региона, с некоторыми специфическими ограничениями. Около 2 % всего объема производства во Франции. Вина, жёстко привязанные к относительно небольшим регионам. Эти вина должны отвечать жёстким требованиям. Они обязательно проходят дегустацию и получают оценку экспертной комиссии. Это, как правило, вина, которые выдвигаются на продвижение в категорию AOC. 4. Вина контролируемых наименований по происхождению (фр. Appellation d'origine contrôlée) — вино из определённой зоны (апелляции), произведенное из определённых сортов винограда по определённым технологиям (купаж, выдержка и т. д.). Имеют маркировку AOC. Около 35 % объема. Эта высшая категория французских вин, именно они являются гордостью французского виноделия. Самая дорогая, но и самая элитная. Правила производства этих вин закреплены в специальном правительственном документе. В нем определены максимальный сбор винограда с гектара, густота посадки, минимальное содержание алкоголя и т. п. Вина подвергаются контролю со стороны Национального Института Контроля Происхождения и Качества (INAO INAO — Institut national de l’origine et de la qualité).
    Будьте первым, кто оставит отзыв!
    5.0
    Все от Bernard Defaix Перейти ›
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2010
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2013
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2008
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2011
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2015
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2012
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2013
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2014
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2017
    • Сухое
    • 12%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2008
    • Сухое
    • 13%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2011
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2015
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2014
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2009
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2016
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Bernard Defaix
    • Белое
    • 2010
    • Сухое
    • 12.5%

    Категории товара



    В нашей винотеке Grand Cru вы можете купить Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2013 - Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2013, 750 мл всего за 4 492 руб. рублей от производителя вина Bernard Defaix.


    ВНИМАНИЕ!

    Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

    Вам уже исполнилось 18 лет?

    Обращаем Ваше внимание, что информация на сайте носит исключительно информационный характер о реализуемых товарах и исключает возможность дистанционной продажи алкогольной продукции.
    Да, мне исполнилось 18 лет
    Нет