Шампанское Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire,1999 0,75 gift box - Билькар-Сальмон, Кло Сэнт-Илэр, в подарочной коробке, 750 мл - купить по выгодной цене в Москве
4-я Магистральная д 5, стр 6123007Московская областьМосква
г. Москва, 3-я улица Ямского Поля д.2
Пн-Пт с 10:00-18:00
Корзина
0
Информация
Пн-Пт с 10:00-18:00
Шампанское Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire,1999 0,75 gift box - Билькар-Сальмон, Кло Сэнт-Илэр, в подарочной коробке, 750 мл

Шампанское Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire,1999 0,75 gift box - Билькар-Сальмон, Кло Сэнт-Илэр, в подарочной коробке, 750 мл

Рейтинг: 5 (26 отзывов)
Шампанское Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire,1999 0,75 gift box - Билькар-Сальмон, Кло Сэнт-Илэр, в подарочной коробке, 750 мл
    Цена:
    58 520 руб.
    ID Товара :
    5757
    Страна:
    Франция
    Регион:
    Шампань
    Производитель:
    Billecart Salmon
    Цвет вина:
    Белое
    Сорта винограда:
    Пино Нуар
    Выдержка:
    в бутылке на осадке
    Год урожая:
    1999
    Содержание сахара:
    Сухое
    Алк, %:
    12%
    В наличии

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    • Описание
    • Отзывы

    Цвет: Шампанское искрящегося нежно-золотистого цвета с маленькими пузырьками.

    Вкус: Вино обладает сложным, сбалансированным, элегантным вкусом с богатой сливочной текстурой и очень долгим послевкусием.

    Аромат: Элегантный ароматный букет вина обладает тонами фруктов — яблок, персиков и цитрусовых, оттенками пряностей, свежей выпечки и лесных орехов.

    Сочетается с: Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с рыбными и мясными деликатесами, икрой, омарами, богатыми блюдами из морепродуктов, белыми трюфелями, птицей.

    Глубина цвета: светлое

    Тело/Насыщенность: полнотелое

    Температура сервировки: 8-10°C

    Интересные факты

    Уникальное, аристократичное кюве "Clos Saint-Hilaire" названо в честь святого покровителя Mareuil-sur-Ay. Участок Saint-Hilaire занимает всего один гектар и отвечает высочайшим стандартам виноградарства и виноделия, начиная с момента его создания — с 1964 года.  Благодаря магическому терруару с меловыми и известняковыми почвами и богатому опыту виноделов компании, из урожая с Clos Saint-Hilaire создаются исключительные вина, обладающие лучшими характеристиками.

    Шампанское "Кло Сэнт-Илэр" создано исключительно из винограда сорта Пино Нуар и относится к категории Blanc de Noirs. Винификация производится в дубовых бочках, в которых вино за время выдержки развивает исключительную чистоту вкуса и становится уникальным по сложности своего аромата, в котором сочетаются удивительная свежесть и элегантность, способные развиваться до совершенства в течение ближайших двадцати лет. Это шампанское выпускается ограниченными партиями, количество бутылок в которых колеблется от 3500 до 7500 экземпляров.

    Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.

    Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.

    Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.

    Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

    Будьте первым, кто оставит отзыв!
    5.0
    Все от Billecart Salmon Перейти ›
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • 1999
    • Сухое
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Розовое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • 2002
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Розовое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • 0,75 л.
    • Экстра-брют
    • 12%
    ВНИМАНИЕ!

    Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

    Вам уже исполнилось 18 лет?

    Обращаем Ваше внимание, что информация на сайте носит исключительно информационный характер о реализуемых товарах и исключает возможность дистанционной продажи алкогольной продукции.
    Да, мне исполнилось 18 лет
    Нет