Шампанское Billecart-Salmon, Brut Sous Bois - Билькар-Сальмон, Брют Су Буа, 750 мл - купить по выгодной цене в Москве
4-я Магистральная д 5, стр 6123007Московская областьМосква
г. Москва, 3-я улица Ямского Поля д.2
Пн-Пт с 10:00-18:00
Корзина
0
Информация
Пн-Пт с 10:00-18:00
Шампанское Billecart-Salmon, Brut Sous Bois - Билькар-Сальмон, Брют Су Буа, 750 мл

Шампанское Billecart-Salmon, Brut Sous Bois - Билькар-Сальмон, Брют Су Буа, 750 мл

Рейтинг: 5 (26 отзывов)
Шампанское Billecart-Salmon, Brut Sous Bois - Билькар-Сальмон, Брют Су Буа, 750 мл
    Цена:
    10 555 руб.
    ID Товара :
    5316
    Страна:
    Франция
    Регион:
    Шампань
    Производитель:
    Billecart Salmon
    Цвет вина:
    Белое
    Сорта винограда:
    Шардоне / Пино Нуар / Пино Менье
    Выдержка:
    в бутылке на осадке
    Содержание сахара:
    Брют
    Алк, %:
    12%
    В наличии

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    Не можете определиться?

    Мы проконсультируем Вас по выбору

    подходящего напитка для вас или в подарок.

    • Описание
    • Отзывы

    Цвет: Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

    Вкус: Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

    Аромат: Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

    Сочетается с: Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

    Глубина цвета: светлое

    Тело/Насыщенность: среднее

    Температура сервировки: 8-10°C

    Интересные факты

    Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардонне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне.
    Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы.

    Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.

    Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.

    Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!
    Будьте первым, кто оставит отзыв!
    5.0
    Все от Billecart Salmon Перейти ›
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Розовое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • 1999
    • Сухое
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • 0,75 л.
    • Экстра-брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • 2002
    • Сухое
    • 12.5%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Розовое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    • Франция
    • Billecart Salmon
    • Белое
    • в бутылке на осадке
    • Брют
    • 12%
    ВНИМАНИЕ!

    Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

    Вам уже исполнилось 18 лет?

    Обращаем Ваше внимание, что информация на сайте носит исключительно информационный характер о реализуемых товарах и исключает возможность дистанционной продажи алкогольной продукции.
    Да, мне исполнилось 18 лет
    Нет