Цвет: Вино ярко-красного цвета.
Вкус: Вкус вина изысканный, легкий, хорошо сбалансированный, мягкий, нежный, с тонами красных фруктов в приятном послевкусии.
Аромат: Элегантный аромат вина раскрывается интенсивными нотками красных фруктов, фиалки и ванили.
Сочетается с: Удивительное вино прекрасно подойдет к различным мясным блюдам из национальной кухни, холодным закуска, сырам.
Глубина цвета: умеренное
Тело/Насыщенность: лёгкое
Температура сервировки: 16-18 °С
Интересные факты
Изысканное красное слегка игристое вино "Violette" изготовлено из винограда сорта Барбера и небольшой доли сорта Фреиза. Виноградники произрастают на глинистой почве в южной части Пьемонта, на холмах высотой 400-450 метров над уровнем моря. Урожай собирают в октябре вручную, затем отправляют на винодельню. Традиционная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °С, затем вино до весны помещается в автоклавы. После розлива "Виолетте" не менее 3-4 месяцев созревает в бутылках.
О производителе
Винодельческое хозяйство Tenuta Tenaglia располагается на холме Монферрато. Хозяйство граничит с одной из известнейших святынь Италии — Сакро-Монте ди Креа (Святая гора Креа), которая включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. История хозяйства насчитывает не одну сотню лет. Основателем имения считается губернатор Монкальво — капитан Джорджио Теналья, который, испытывая пристрастие к винам Барбера, решил основать для себя уютный уголок, в котором можно было бы отдыхать после боев, потягивая любимый напиток.
Зона Монферрато имеет особый микроклимат, который позволяет выращивать урожай высочайшего качества. Разумеется, искусство виноделов играет немаловажную роль в совершенствовании природных качеств винограда. Основной акцент в хозяйстве Тенута Теналья делается не на количество, а на качество вина. Поэтому количество выпускаемых бутылок в последнее время было уменьшено до 120000 в год. Сегодня в ведении хозяйства находятся 19 виноградников в провинции Алессандрия и 11 виноградников, приобретенных в 2004 году, в провинции Асти.
С 2001 года винодельня Тенута Теналья принадлежит немецкой семье Ehrmann, которые, наряду с сохранением винодельческих традиций, произвели значительную модернизацию хозяйства. С 2004 года руководство хозяйством было поручено Сабине Эрманн, которая более 20 лет прожила в Италии и хорошо знакома с менталитетом и винодельческими традициями этой страны. Лозунг компании "Вино — это любовь" является отражением философии владельцев Tenuta Tenaglia, потому что, по их мнению, только любовь и страсть способны породить великие вина.
