Игристое вино Mont Marcal, "Extremarium" Cava Brut Nature Reserva - Монт Маркаль, "Экстремариум" Кава Брют Натуре Ресерва, 750 мл

Цвет: Кава светло-золотистого цвета с красивой игрой пузырьков.

Вкус: Зрелый, чистый, питкий вкус кавы обладает мягкой текстурой и демонстрирует освежающие тона фруктов и необжаренных орехов (миндаля и фундука).

Аромат: В чистом и свежем аромате кавы угадываются самые разнообразные оттенки: кофе и ванили, персика и грейпфрута, белых цветов и минералов.

Сочетается с: Кава лучше всего сочетается с острыми и пряными блюдами. Также подается к блюдам изысканной кухни, жирным блюдам из рыбы и мягким сырам. Рекомендуется к десертам, особенно шоколадно-ореховым.

Глубина цвета: светлое

Тело/Насыщенность: среднее

Температура сервировки: 6-8ºС

Интересные факты

"Extremarium" Brut Nature Reserva — игристая белая кава из винограда сортов Парельяда, Шардоне, Макабео и Чарелло. Урожай каждого сорта собирается и перерабатывается отдельно, а сусло из Шардоне проходит ферментацию в особых условиях — для этого используются бочки из французского дуба. Бленд создается после снятия сусла с осадка — будущее вино проходит двойную фильтрацию с обязательной процедурой стабилизации. После бутилирования кава остается в погребах на 15 месяцев, после чего подвергается дегоржажу.

О производителе

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции.

К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон.
Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.