Винотека Grand Cru
4-я Магистральная д 5, стр 6 123007 Московская область Москва

Игристое вино Dopff au Moulin, Cremant d'Alsace "Blanc de Noirs" Brut, 2013 - Допф о Мулен, Креман д'Эльзас "Блан де Нуар" Брют, 2013, 750 мл

Рейтинг: 5 (26 отзывов)
Игристое вино Dopff au Moulin, Cremant d'Alsace "Blanc de Noirs" Brut, 2013 - Допф о Мулен, Креман д'Эльзас "Блан де Нуар" Брют, 2013, 750 мл
    2 924 руб.
    ID Товара :
    2390
    Страна:
    Франция
    Регион:
    Эльзас
    Производитель:
    Dopff au Moulin
    Цвет вина:
    Белое
    Сорта винограда:
    Пино Нуар
    Объем, л:
    0.75
    Год урожая:
    2013
    Содержание сахара:
    Брют
    Алк, %:
    12%
    Количество
    -+шт Купить
    • Описание

    Цвет: Вино бледно-желтого цвета.

    Вкус: Вкус вина — мягкий, интенсивный, динамичный, с утонченной кислотностью и выразительной фруктовой палитрой.

    Аромат: Утонченный, насыщенный аромат вина раскрывается нюансами спелых фруктов и цветочными оттенками. Букет дополняют мягкие штрихи свежей выпечки.

    Сочетается с: Вино идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением для разнообразных десертов.

    Глубина цвета: бледное

    Тело/Насыщенность: среднее

    Температура сервировки: 10-12 °С

    Интересные факты

    Dopff au Moulin, Cremant d'Alsace "Blanc de Noirs" Brut — белое игристое вино, для изготовления которого использовали виноград сорта Пино Нуар, а также традиционные методы изготовления шампанских вин. Креман д'Эльзас получают путем прессования красного винограда (но с белым соком). Умение качественного и искусного прессования из отборных сортов винограда определяет дальнейшие характеристики игристого вина. Урожай был собран вручную и подвергался ферментации на протяжении 8-14 дней, затем последовал процесс вторичной ферментации, но уже в бутылках, которая длилась 42 дня. Выдержку вина на осадке произвели в стеклянных бутылках на протяжении 2-х лет.

    О производителе

    Страсть к виноделию в семье Допф переходит от отца к сыну начиная с 1574 года, но, к сожалению, семья не могла открыть свой бизнес, так как выращивание винограда более допустимой нормы облагалось очень большим штрафом. Именно поэтому изготовление вина было для них сродни хобби. Они посвящали себя этой божественной алхимии со всем энтузиазмом и жаром, который только у них был, есть и будет. Жан-Даниель Допф был пекарем и проживал в Риквире. Его сын, Бальтазар-Жорж появился на свет в 1667 году и впоследствии стал кузнецом. Последующие четыре поколения Допф тоже были кузнецами, а два последующих, начиная с Жана Допфа, — винными торговцами. После его кончины, его сын сделал целью своей жизни создание семейного домена. Таким образом и был основан Dopff au Moulin.

    Допф о Мулен стали первыми, кто начал производить игристые вина в Эльзасе. Все это случилось благодаря Жюльену Допфу, который постоянно пребывал в поиске новых идей и информации. В 1900 году он попал на выставку в Париже, где рассказывали про метод изготовления шампанского. Его это заинтересовало, и он провел два года своей жизни в Эперне, где обучался методам создания лучшего шампанского. Полученные знания он применил и в создании эльзасских игристых вин. Этот эксперимент увенчался успехом. Все было идеально: благоприятный климат, богатая почва и естественная игристость Пино Блан. Кроме того, Жюльен изобрел для своих вин бутылки особой формы (немного удлиненной и вытянутой), что и по сей день отличает вина Эльзаса от других. Сперва его изобретение натолкнулось на волну непонимания консерваторов. Однако, после успешной демонстрации уникальности своего изобретения, Жюльен был удостоен серебряной медали с надписью "За особо успешное достижение". С 1972 года вышел указ о том, что все вина, изготовленные в Эльзасе, должны разливаться в бутылки именно такой формы.

    Сейчас семья поддерживает строгую этику в своей деятельности, именно поэтому свои вина они производят из лучших сортов винограда по традиционным методикам, но и не забывают про современные технические приспособления. Виноградники Допф о Мулен занимают более 70 гектар и располагаются вблизи городка Риквир на южных склонах горы  Schoenenbourg. Мечта семьи Допф осуществилась только спустя одиннадцать поколений: они построили свой собственный винный бизнес, который стал одним из самых успешных в Эльзасе.
    ВНИМАНИЕ!

    Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

    Вам уже исполнилось 18 лет?
    Да
    Нет